讀饗時光 EP49｜雞排不是重點 營養午餐其實可以教更多
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台灣學校提供午餐，可回溯到1950年代。學校午餐在「營養」、「好吃」之外，更可以有感官品評、飲食品味，以及食物選擇、烹調、消費等食農教育意涵。日韓鄰國在這方面已經走得很前面，台灣的營養午餐，還可以教更多。
📣本集重點
- 07:26：台灣營養午餐史，跟美援有關。
- 19:39：從營養午餐學感官品評、飲食品味，以及食物選擇、烹調、消費。
- 23:12：台灣營養午餐的困境與歷史共業。
- 31:22：食安、營養、品味，學校午餐三要素。
- 36:33：台日韓學校午餐，學童最愛吃的食物竟一樣！
- 49:45：從學校午餐學東南亞滋味多元文化。
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