讀饗時光 EP2｜讀懂米其林 你也是密探 ft. 高餐教授蔡倩玟

🎧立即收聽 按右下角播放鍵↓

橫跨一世紀的米其林評鑑又要在台灣揭曉啦！必比登

除了大家都很期待的餐廳名單，你知道米其林公司當初是如何無心插柳，促成了熱賣超過100年的旅遊餐廳指南嗎？面對網路世代，這本餐飲界聖經又會如何進化？小吃

本集節目請來旅居法國多年，熟悉法國飲食文化的蔡倩玟教授為我們深入剖析。

📣本集重點

• 06:50：本來是賣輪胎，為何撈過界做起餐廳評鑑？
• 15:54：米其林星級餐廳一定要賣肥肝、松露嗎？
• 32:51：法國米其林餐廳怎麼說菜？像背書嗎？
• 47:39：服務大獎，綠星獎項？米其林的現代化逆襲。
• 49:35：米其林有很重視「接地氣」這件事嗎？

📣更多收聽平台

• Apple Podcast：https://apple.co/3D57No3
• Spotify：https://spoti.fi/3mrcKl5
• KKBOX：https://bit.ly/2Wh2eST
• Google Podcasts：https://bit.ly/3j2DbLU

推薦閱讀

【米其林資訊整理包】當個米其林美食行家 品味小吃到珍饈

【米其林看門道／上】掌握物有所值、味道融和 你也能是米其林密探 

疫情下必比登走「雪中送炭」溫情路線 皆大歡喜嗎？

※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結；未經授權，請勿複製轉貼文章內容