關鍵評析

餐廳激增餐旅學生卻變少 掃碼點餐下的低薪缺工惡循環

台北新商場開幕,餐飲品牌占三成,美食街擠滿人潮。但同時國內餐旅學生卻不斷雪崩式減少。圖/聯合報系資料照片
台北新商場開幕,餐飲品牌占三成,美食街擠滿人潮。但同時國內餐旅學生卻不斷雪崩式減少。圖/聯合報系資料照片

台北新商場南港LaLaport日前開幕,人潮擠爆兩層樓美食街。業主表示,近百家進駐的餐飲品牌就占商場三成。相隔幾天,四技二專統測報考人數公布,餐旅群報考人數8324人創新低,只有13年前鼎盛時期的三成。為什麼餐廳愈開愈多,想做吃的人卻愈來愈少?答案很簡單,隱憂卻很深沉。

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