晚點評

一人一口救傳統？如何能用吃挽救「蹦火仔」漁法

新北市金山一帶蹦火仔漁法面臨失傳，如今只剩2艘漁船。圖／觀光署北海岸及觀音山國家風景區管理處提供
新北市金山一帶蹦火仔漁法面臨失傳，如今只剩2艘漁船。圖／觀光署北海岸及觀音山國家風景區管理處提供
聯合報 ／ 記者李承宇

一人一口，能救傳統？用吃可以挽回瀕危的文化嗎？最近米其林綠星餐廳EMBERS與永豐餘生技，不約而同從「蹦火仔」這種幾近失傳的漁法在思考這件事。...

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