新竹老城區的美食底蘊：從外吃到內的媽祖廟之旅

造訪城市，通常最主要的媽祖廟只有一間。但在新竹，有兩間，人們以消失在歷史中的新竹城廓為界，分為「內外媽祖廟」。

外媽祖位置從乾隆年間至今不變，主要為閩南泉州人背景的郊商成立。內媽祖廟位於城內，歷史上與官府合作密切，曾經遷址，主要的支持者背景為香山客家人。雖然時到今日，因為神尊有靈感，信徒們不分族群造訪心儀的廟宇。但內外媽祖廟的並存，可說是是新竹不同族群並存互動的明證。

而對饕客來說，由外而內、由內而外，這段一公里多一點的路徑，天后信仰的照護下，街區幾乎涵蓋了新竹最有底蘊的歷史小吃地帶，還包含了新竹市內各個信仰中心（城隍廟、關帝廟）以及菜市場，是拜訪新竹踏查的最佳推薦路徑。