生活萬象

端午節掛平安束 避邪驅蟲淨身、還能入菜的植物們

民眾挑選端午驅邪草束，其中又以菖蒲、艾草、榕樹葉與香茅最為常見，象徵祈福避邪、驅穢納吉。圖／聯合報系資料照片
民眾挑選端午驅邪草束，其中又以菖蒲、艾草、榕樹葉與香茅最為常見，象徵祈福避邪、驅穢納吉。圖／聯合報系資料照片
聯合報 ／ 專欄作者毛奇

端午節可以關注的事很多，不只吃粽，也不只放連假。端午節是一年之中最能體驗傳統社會「民俗植物」作用的時刻，不只粽子需要葉片才成立，這時候傳統還有掛在門上的驅邪草束。今年就讓我們來多了解一些關於台灣的避邪民俗植物的使用。

台灣 端午節 傳統文化 粽子 飲食文化 生活
毛奇 專欄作者

系列文章

一盤招牌必點的鹽焗切雞，亮黃亮黃，宛如層層疊高的金塊。示意圖。聯合報系資料照 免費

一桌生日宴 吃出父母重新翻炒的回憶

冶粵菜、客家菜於一爐的餐館生意興隆，食客絡繹，手腳稍稍耽擱，只有等。母親生日當天的預約遲了一步，要隔日才順利卡位成功，訂得一桌晚餐。 入座，白瓷杯裡的普洱，裊著輕煙，還沒啜上一口，父親就說起館子是老店了，六十年前，它已掛上招牌飄香，歷經兩次舊址遷移，落腳現址。記得那時仍少年，帶著簡單行囊，孤身從貧僻農鄉來到繁榮小城，追隨美髮師傅學習手藝。幾乎還是個孩子的年紀便離了家，除了一技之長保障未來，也是讓足有十口兄姊弟的家裡減輕一副碗筷的壓力。掙的錢不多，寄回家去，剩的剛好自己溫飽，上館子是奢豪之舉，自然是吃不起的，偶然途經門前，聞個香已是莫大滿足。

對饕客而言，連結新竹內外媽祖廟的街區，幾乎涵蓋當地最有底蘊的歷史小吃，是拜訪新竹的最佳路徑。圖／毛奇提供 免費

新竹老城區的美食底蘊：從外吃到內的媽祖廟之旅

造訪城市，通常最主要的媽祖廟只有一間。但在新竹，有兩間，人們以消失在歷史中的新竹城廓為界，分為「內外媽祖廟」。 外媽祖位置從乾隆年間至今不變，主要為閩南泉州人背景的郊商成立。內媽祖廟位於城內，歷史上與官府合作密切，曾經遷址，主要的支持者背景為香山客家人。雖然時到今日，因為神尊有靈感，信徒們不分族群造訪心儀的廟宇。但內外媽祖廟的並存，可說是是新竹不同族群並存互動的明證。 而對饕客來說，由外而內、由內而外，這段一公里多一點的路徑，天后信仰的照護下，街區幾乎涵蓋了新竹最有底蘊的歷史小吃地帶，還包含了新竹市內各個信仰中心（城隍廟、關帝廟）以及菜市場，是拜訪新竹踏查的最佳推薦路徑。

豬油拌飯。圖／聯合報系資料照片 免費

陶甕裡的味覺記憶 豬油拌飯讀懂家的味道

那隻甕我從小就見著了。 就在廚房大灶的另一側，門沿角落那只紅檜菜櫥裡。奶奶（客家話稱「阿婆」）總在做飯時輕輕拉開兩道櫥門，伸手往內層櫥架上探，端出它之後小心翼翼地舀上一匙，濁白如膏狀的豬油一跳上燒熱的鐵鍋，瞬間便癱融成一池冒著白煙的溫泉，滋滋作響蠢蠢欲動，隨著一籃剛洗好、滴瀝著水的青蔬綠葉栽頭躍入，「劈里啪啦⋯」震天價響的一陣廝殺只掙扎了半分鐘，鏟起鍋落撒鹽注水不消幾分鐘，飄著蒜味油香的清炒時蔬便能輕鬆上桌，陸續隨香而至揭開餐桌盛宴的序章。

端午節除了賽龍舟、束艾草、點雄黃，人們也多會包粽子品嘗來度過節日。新華社 免費

海外返鄉討教阿嬤包粽秘方 祖孫傳承端午家鄉好滋味

「我可以在端午節的時候，去幫嘉義阿嬤包粽子嗎？」 從日內瓦逃難回台，在家上了好幾個月的視訊課程，好不容易終於要放暑假的大兒子說。我親愛的老婆和我，吞下天下父母面對吾家有兒初長成都會有的眼淚之後，裝作清清喉嚨，吐出好啊二字。「這樣你學會以後，就可以去瑞士賣肉粽了。」我說，就像很多朋友鼓勵我去香港賣鹹酥雞一樣的概念。

推薦閱讀

討論

規範
  • 留言不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿留言。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之留言，聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿留言。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿留言。
全部討論 ({{total}})
按讚最多 最多回覆 新到舊　 舊到新　
看更多回覆