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融合山海味「彰化麵」 在地人心中超越肉圓的家鄉味
彰化，被作家舒國治譽為全台最好的小吃所在，也是飲食作家陳淑華味覺記憶起點。聯合報數位版採訪在彰化長大、著有《彰化小食記》及《島嶼的餐桌》等書的陳淑華，一連三周，從「山海麵」、肉圓，到彰化小吃的「辦桌菜身世」，與讀者分享最道地的家鄉滋味。本周陳淑華將告訴你，為什麼對她來說，一碗平凡的湯麵最能代表彰化滋味。
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