鼎邊趖、咖哩麵身世之謎 基隆傳承中原與南洋飲食風味

編按：基隆，這座面海而生的城市，自古便與「流動」緊密相連。流動的不只是潮水，更是人群、思想、物資與歷史。2026年適逢西班牙人登陸和平島400年，基隆市文化觀光局自2025年起策畫一系列「流動的港口 世界的基隆」活動，透過4場主題講座、8位講者分享，邀請讀者從味蕾出發，一同回望城市的前世今生。

基隆自1863年正式開港後，成為世界交通要渠。位於中國沿海東南要衢，乘載貨物來往與人群移動，這座天然良港以包容的美德，承接了來自各地移民的家鄉味，讓庶民小吃文化特別精彩多元。

至今以奠濟宮為中心發展起的基隆廟口聚落，一天24小時都有營業的小吃店家，餵飽嘴饞與飢餓的居民與過客，全臺馳名。在第三場的講座，2024基隆海洋文學獎的得主徐永生，以及飲食文化研究者、作家陳靜宜兩位專家，即從基隆小吃著眼，探索文化歷史，佐以踏查及文獻，帶領聽眾從基隆這些耳熟能詳的「鼎邊趖」、「咖哩麵」、「滷肉飯」，描摹出華人在亞洲地圖上的遷徙與傳承。