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台南美食0摘星！台灣美味城市樣貌 米其林是唯一定義？

頤宮、JL Studio、態芮（Taïrroir）摘下米其林最高榮譽三星殊榮。圖／聯合報系資料照片
頤宮、JL Studio、態芮（Taïrroir）摘下米其林最高榮譽三星殊榮。圖／聯合報系資料照片
聯合報 ／ 專欄作者毛奇

2025年的《2025台灣米其林指南》在日前公布。今年一共有53家餐廳摘星，一星餐廳43家，二星7家，三星餐廳與去年同是3家。

以地理分佈來說，台北大都會是星級餐廳熱區，而今年的評選新納入的新竹縣市與新北市，與向來有美食古都的台南，都沒有摘星的店家。這樣的評選結果，描摹出怎樣的台灣美食地景面貌？

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毛奇 專欄作者

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