生活萬象

生日、求婚...為何有儀式感的飯局 台灣都愛以牛排為主

牛排是台灣人在生日、求婚、慶祝等「需要滿滿儀式感」的飲宴場合最受歡迎的餐飲選擇，甚至會為了顯尊貴奢華，在牛排上敷以金箔。圖為樂斐「24K黃金牛排：澳洲純血和牛帶骨肋眼」。圖／樂斐提供
牛排是台灣人在生日、求婚、慶祝等「需要滿滿儀式感」的飲宴場合最受歡迎的餐飲選擇，甚至會為了顯尊貴奢華，在牛排上敷以金箔。圖為樂斐「24K黃金牛排：澳洲純血和牛帶骨肋眼」。圖／樂斐提供
聯合報 ／ 記者李承宇

出門吃飯的儀式感，對台灣西餐客人來說可能是一客以牛排為主，從前菜吃到甜點，生日還會有人出來替你唱生日快樂歌的歡愉；對新派中菜館來說可能是打頭陣一套名為七巧或九宮，盡展廚藝的各色涼菜。

吃飯跟儀式從不可分，不要以為只有客人需要儀式感，主廚更需要儀式感。聯合報數位版告訴你，台灣這6、70年來，凡生日、求婚、慶祝等「需要滿滿儀式感」的飲宴，為何都必須到餐廳點一客以牛排為主菜的西式套餐？

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李承宇 記者

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