葉怡蘭的美食回憶清單 中菜落地台灣的時光剪影

20到30歲之間，年輕歲月的那10年，對我來說是轉折的10年。我離開了台南北上求學，在中壢唸大學。畢業後直接來到台北工作。從土生土長的台南小孩轉到異地生活，剛開始的確有些水土不服，台南人最眷戀的往往都是家鄉的味道，到現在也是。

但也就是因為這種強烈的味覺對比，讓我在北部開啟了一段嶄新探索。從飲食開始，進而延伸到文化觀察，也奠定了我日後投入飲食研究與寫作的基礎。

其中，雖然多樣的異國料理也同樣令人著迷，但最讓我興味盎然的，是台北琳瑯滿目的中華料理。剛來時真的是「哇」，看到中國大江南北、各省各地的菜餚，是跟我的出生背景、我所熟悉的飲食截然不同的風景。