生活萬象

單日賣千碗烏龍麵 他日本取經創業挑戰台灣餐飲市場

李光辰站在「光川製麵」門前,這位8年級生在短短6年間將品牌從一家小店拓展為四家分店。記者朱冠諭/攝影
李光辰站在「光川製麵」門前,這位8年級生在短短6年間將品牌從一家小店拓展為四家分店。記者朱冠諭/攝影

「我想把日本道地的烏龍麵帶回台灣,希望更多人品嘗到這份簡單美好的滋味。」29歲的李光辰眼神中透露著堅定與自信。短短6年間,這位年輕創業家將自創品牌「光川製麵」從一家小店擴展為四家分店,在台灣的日式麵食市場中開創出一片天地。

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