生活萬象

林聰明砂鍋魚頭插旗南港 老字號如何轉型跨出嘉義？

林聰明沙鍋魚頭1953年在嘉市文化路夜市創業，傳承三代。圖／林聰明沙鍋魚頭提供
林聰明沙鍋魚頭1953年在嘉市文化路夜市創業，傳承三代。圖／林聰明沙鍋魚頭提供
聯合報 ／ 記者魯永明

南港LaLaport購物中心3月20日開幕，話題不斷討論度極高。其中「林聰明沙鍋魚頭」首度登陸台北，就選擇落腳在此，「林聰明沙鍋魚頭」傳承三代70年，過去外地人只能「來嘉」吃，近年積極跨區插旗、推出聯名食品，背後推手是第三代「魚頭妹」林佳慧，她如何帶年輕團隊轉型，擦亮美食老字號招牌？她坦言經營想法與父母不斷磨合，猶如「走三步退兩步」……

登入看完整精彩內容！

掌握新聞脈動

登入閱讀

還不是會員？ 馬上註冊

訂閱看完整精彩內容

掌握新聞脈動

訂閱支持
品牌 美食 泡麵 嘉義 小吃 韓國瑜 生活

推薦閱讀

討論

規範
  • 留言不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿留言。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之留言，聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿留言。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿留言。
全部討論 ({{total}})
按讚最多 最多回覆 新到舊　 舊到新　
看更多回覆