生活萬象

湘菜江浙菜是異國料理?台料代表江山樓、蓬萊閣發文見真章

日前米其林指南名單揭曉,其中必比登推薦上榜的湘菜、江浙菜餐廳「巷子龍家常菜」,被媒體列為「異國料理」,引發討論。圖/取自巷子龍家常菜臉書
日前米其林指南名單揭曉,其中必比登推薦上榜的湘菜、江浙菜餐廳「巷子龍家常菜」,被媒體列為「異國料理」,引發討論。圖/取自巷子龍家常菜臉書

日前米其林指南名單揭曉,其中必比登推薦有湘菜、江浙菜餐廳上榜,有媒體將之列為「異國菜」,引發爭論。在台的中華各菜系餐廳究竟是異國菜,或是也與台灣關係密切,若從近來出版的許多台灣飲食研究書籍觀之,答案很清楚。

登入看完整精彩內容!

支持深思細讀的媒體

還不是會員? 馬上註冊

訂閱看完整精彩內容

支持深思細讀的媒體

推薦閱讀

評論

規範
  • 留言不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之留言,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
全部評論 ({{total}})
按讚最多 最多回覆 新到舊  舊到新 
看更多回覆