生活萬象

紅蟳價格狂漲關鍵 是台灣人太會吃?

台灣紅蟳九成靠進口,人工養殖僅占一成,近年價格持續攀高。圖/聯合報系資料照片
台灣紅蟳九成靠進口,人工養殖僅占一成,近年價格持續攀高。圖/聯合報系資料照片

秋涼吃好蟹。秋蟹肥美,正是老饕品嘗的時節,以台灣紅蟳為例,九成靠進口,人工養殖僅占一成,每年進口紅蟳2200公噸,金額約4億元,仍供不應求,全球需求量增加,進口價格從2010年每公斤152元,到2019年每公斤233元,近10年間上漲超過50%,年節前夕市場進口紅蟳零售價每台斤叫價上千元,仍然供不應求。

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