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火鍋燒肉是台灣餐飲業王道 築間新品牌為何跳出舒適圈
火鍋與燒肉，過去堪稱是餐飲業界不敗的業態，而以火鍋及燒肉聞名的築間集團，近來在創立新品牌的時候卻選擇跳脫舒適圈，接連三個新品牌與火鍋、燒肉都沾不上邊，發展出與火鍋及燒肉完全不同的業態，背後的著眼點是什麼？
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