財經掃描

從酸菜魚退燒 看品牌在淺碟市場該如何避免蛋塔效應

數年前刁民來台展店,將酸菜魚當成主食來銷售,成為首家有規模的酸菜魚業者。圖/刁民酸菜魚提供
數年前刁民來台展店,將酸菜魚當成主食來銷售,成為首家有規模的酸菜魚業者。圖/刁民酸菜魚提供

前2年爆紅,引起眾多企業紛紛搶進的酸菜魚,甚至一度全台有20個相關品牌,如今急速退燒,再度反映出台灣消費者喜好如流水的特性。餐飲業者要引進或創立新品牌時該如何避免出現「蛋塔效應」,投資規模過小無法引起市場迴響、抓不到市場喜好,投資血本無歸,成為餐飲業者的兩難。

登入看完整精彩內容

7/20前訂閱享優惠$880/13個月
抽韓星同款萬元行李箱

還不是會員? 馬上註冊

訂閱看完整精彩內容

7/20前訂閱享優惠$880/13個月
抽韓星同款萬元行李箱

推薦閱讀

討論

規範
  • 留言不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之留言,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
全部討論 ({{total}})
按讚最多 最多回覆 新到舊  舊到新 
看更多回覆