財經掃描

缺工逼餐飲業踏入資本市場 不打算上市也得優化調整

橘焱胡同直言，企業上市有助於提升品牌信任度與曝光度，對招募確實有正面效益，在人才競爭上是一大優勢。圖為橘焱胡同旗下台北鳥喜店內情景。圖／橘焱胡同國際餐飲提供
橘焱胡同直言，企業上市有助於提升品牌信任度與曝光度，對招募確實有正面效益，在人才競爭上是一大優勢。圖為橘焱胡同旗下台北鳥喜店內情景。圖／橘焱胡同國際餐飲提供
聯合報 ／ 記者林海

台灣進入大缺工時代，餐飲業更處於缺工的重災區，業者平均都有15至25%的人力缺口，日常營運勉強能夠維持，但展店速度受到限制，缺工潮逼得餐飲業者走上資本市場，不管中式或西式，火鍋還是早餐，連創立迄今都未考慮過上市計畫的老牌業者欣葉，也傳出參考上市櫃企業調整內部策略。有業者就直言，「不上市真的很難找到人」。...

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