米其林商機／米其林掀台灣高檔餐廳投資潮 卻還輸港日 致勝關鍵在熟客名單
來台近6年的「米其林指南」，面對新冠疫情衝擊及外界質疑官方到底能支持辦幾屆的聲浪，米其林指南終於在台站穩腳步，成為吸引國內外商務或觀光客來台的重要參考指標。誘人的米其林皇冠吸引許多懷抱米其林夢的資本家粉絲，他們渴望自己能擁有可名利雙收的米其林餐廳，因而帶動台灣新一波的高檔餐廳投資熱潮。
不過，相較於日本、香港，台灣的高檔餐飲市場還有很大的成長空間。慕舍酒店執行董事、香港宜諾管理顧問公司創辦人王劭仁表示，致勝關鍵就在熟客名單數。...
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