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瞄準「一人食」商機 個人燒肉遍地開花 座位有巧思

全家國際餐飲首個自創品牌「IKIGAI燒肉專門店」,主推「個食型」燒肉,強調一個人也可以放心開烤。圖/全家提供
全家國際餐飲首個自創品牌「IKIGAI燒肉專門店」,主推「個食型」燒肉,強調一個人也可以放心開烤。圖/全家提供

儘管疫情造成的諸多不便逐步解封,但因現代人工作型態改變,加上近三年新冠疫情的推波助瀾下,餐飲業者指出,「一個人吃飯」的商機更甚以往,業者相繼推出一個人也能吃燒肉、吃火鍋,從以往需要揪上三五好友才能吃的餐飲型態切入,讓一個人吃飯不再是孤單的象徵,反而因為便利性、翻桌率更高,讓營運表現更好。

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