【企業突圍戰疫】五星級飯店推得來速轉型 潘思亮組雲端超市、訂閱制滿足客人味蕾

午晚餐時段，眾多五星級飯店如喜來登、老爺等都開起「得來速」，位在中山北路的飯店業龍頭晶華酒店也不例外，利用側門的長巷，掛起得來速安心取餐區布條，一車一車井然有序、不用下車拿了就走。主管們也親自上場，交餐後揮手微笑送客。

向來以危機處理著稱的晶華董事長潘思亮，除了疾呼政府伸出援手，同時也回過頭和主管發想，在飲食禁令下，要如何抗疫自救。潘思亮先整合自家飯店8個餐廳，架設外帶外送點餐平台，並開起線上頂級超市，不僅賣即食品，也賣食材、半成品，之後還要推出「訂閱制」，幫客人打理每天要吃什麼，並附上主廚教學影片，滿足疫情下採買煮的不方便。