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日本獺祭之父櫻井博志 人生2度被「開除」造就世界知名大吟釀

櫻井博志當年為拓展東京等大都會的市場，推出新的酒種「獺祭」，大受歡迎，成為舉世聞名的日本酒。圖／取自旭酒造臉書
櫻井博志當年為拓展東京等大都會的市場，推出新的酒種「獺祭」，大受歡迎，成為舉世聞名的日本酒。圖／取自旭酒造臉書
聯合報 ／ 記者雷光涵

來自山口縣深山酒廠的純米大吟釀「獺祭」，令米其林名廚侯布雄一見鍾情，它是日本國宴常客、元首外交的伴手禮。兩次被開除的經驗，使「旭酒造」會長櫻井博志近40年的製酒生涯更為豐醇。

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