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深夜恐吃不到磯丸水產 1%人力缺口如何衝擊旅日體驗？

日本餐飲業類簽證在2026年2月底已發出4萬6000張簽證，日本政府表示，除非有人離開日本或轉成其他居留身分，名額空出來才考慮接受新申請。路透
日本餐飲業類簽證在2026年2月底已發出4萬6000張簽證，日本政府表示，除非有人離開日本或轉成其他居留身分，名額空出來才考慮接受新申請。路透
聯合報 ／ 記者雷光涵

國人赴日旅遊會去的連鎖炭燒海鮮「磯丸水產」24小時居酒屋，未來可能不再徹夜亮燈？日本政府於4月13日無預警暫停受理餐飲業「特定技能簽證」申請，引發業界大地震。官方認為外籍勞工僅占餐飲從業人員的1%，影響微乎其微；實務現場卻是一片哀鴻遍野。這1%的人力缺口，為何成為壓垮日本餐飲業的最後一根稻草？

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雷光涵 記者

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