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健康來得及／享用燒焦肉不傷健康？常吃才是致癌關鍵

許多人喜歡牛排帶有焦香，火烤過的熱狗與漢堡的肉餅更美味。專家說，對於這些燒焦或煙燻過的肉類，降低風險的關鍵在於適量。路透／Imago Images
許多人喜歡牛排帶有焦香，火烤過的熱狗與漢堡的肉餅更美味。專家說，對於這些燒焦或煙燻過的肉類，降低風險的關鍵在於適量。路透／Imago Images
聯合報 ／ 編譯梁采蘩

中秋烤肉香噴噴，但專家提醒：美味背後可能藏著看不見的危機！高溫燒烤、表面焦黑的肉，其實會產生對身體不太友善的物質，研究甚至指出可能和某些癌症有關。難道烤肉真的不能放心大口吃？其實方法對了，還是能邊吃邊顧健康，專家也給出幾個小撇步。

癌症 高溫 烤肉 薯條 新知
梁采蘩 編譯

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