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曾狂開1800家 養老乃瀧從居酒屋代名詞變回憶殺

由於開店門檻低、似乎穩賺不賠，在1980年代一堆沒做過餐飲業的素人紛紛申請加盟開養老乃瀧。圖與新聞無關。圖／取自X@kazuwashin1219
由於開店門檻低、似乎穩賺不賠，在1980年代一堆沒做過餐飲業的素人紛紛申請加盟開養老乃瀧。圖與新聞無關。圖／取自X@kazuwashin1219
聯合報 ／ 記者雷光涵

30年前「養老乃瀧」是日本國內最大居酒屋連鎖，全盛期1800家，日本上班族辭掉工作，爭相加盟一圓老闆夢，台灣也曾展店，被六、七年級生稱為回憶殺。如今養老乃瀧分店數縮至全盛時期的10分1，現任副社長揭露他們丟掉第一品牌的意外主因。

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雷光涵 記者

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