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健康來得及／美衛生部長批種子油毒害健康 醫界這樣看

美國新任衛生部長小羅勃甘迺迪上任後把矛頭指向「種子油」，宣稱它導致發炎、引發多種慢性病，「毒害不知情的美國人」，呼籲速食業者改用牛油炸薯條。但為何醫界說他搞錯重點？路透
美國新任衛生部長小羅勃甘迺迪上任後把矛頭指向「種子油」，宣稱它導致發炎、引發多種慢性病，「毒害不知情的美國人」，呼籲速食業者改用牛油炸薯條。但為何醫界說他搞錯重點？路透
聯合報 ／ 編譯梁采蘩

美國新任衛生部長小羅勃甘迺迪高喊「讓美國人再次健康」，上任後把矛頭指向「種子油」（seed oil），宣稱它導致發炎、引發多種慢性病，「毒害不知情的美國人」，呼籲速食業者改用牛油炸薯條。長期以來，人們普遍認為植物油比動物油更健康，因此這些說法自然引發熱議。從研究來看，部分種子油確實有不健康的一面，但為何醫學界認為小羅勃甘迺迪搞錯重點？

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梁采蘩 編譯

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