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311震後日本防災食品逐步進化 訴求日常也能吃的好味道

311大地震屆滿11周年同時,小田急百貨店新宿店舉辦防災食品特別展售會,圖為合作的「IZAMESHI」系列防災食。圖/翻攝自小田急百貨店新宿店網站
311大地震屆滿11周年同時,小田急百貨店新宿店舉辦防災食品特別展售會,圖為合作的「IZAMESHI」系列防災食。圖/翻攝自小田急百貨店新宿店網站

提起「防災食物」,一般印象都是蘇打餅乾和營養棒等,特別強調保存期限的食物。但自311大地震等災害後,作為天災大國的日本,越來越多業者投入保久食品改良,讓防災食物從保質走向美味。

防災食票選常勝軍的尾西食品很早投入研發,開發米類產品十數種,從白米飯、梅子飯、裙帶菜飯、松茸飯到蝦仁炒飯、雞肉炒飯,兼顧日式和西式風格...

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