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【食•尚新美學3】紐約最好吃漢堡店Shake Shack 為何髮夾彎恢復收小費

紐約市聯合餐飲集團旗下擁有知名餐廳昔客堡（Shake Shack）等，五年前曾以不收小費，引領一波風潮。法新社
紐約市聯合餐飲集團旗下擁有知名餐廳昔客堡（Shake Shack）等，五年前曾以不收小費，引領一波風潮。法新社
聯合報 ／ 記者馮克芸

美國聯合餐飲集團執行長丹尼梅爾曾引領不收小費的風潮，但近日他卻宣布旗下餐廳恢復收小費，這個決定是與新冠疫情衝擊餐飲業有關？還是美國的小費文化實在是不可動搖？

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