生活萬象

微風南山「餐飲黃金比例」曇花一現 綠葉終究難抗紅花

百貨業者認為百貨公司的主體畢竟仍是零售,餐飲的毛利率低,一旦佔比過高,反而會影響獲利。圖/聯合報系資料照片
百貨業者認為百貨公司的主體畢竟仍是零售,餐飲的毛利率低,一旦佔比過高,反而會影響獲利。圖/聯合報系資料照片

受疫情影響,原本強打餐飲佔比高達45%成為業界創舉的微風南山也撐不下去,將調整餐飲比重,降低到30~35%,原訂策略被迫轉型,微風主管坦言,拍照打卡只是一時的短暫效應。這讓百貨公司的零售與餐飲孰輕孰重又引發討論。

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