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有害健康?營養流失?學者解析微波爐的4大迷思

微波加熱食物的安全性和對食物的影響經常受到質疑。 圖/聯合報系資料照片
微波加熱食物的安全性和對食物的影響經常受到質疑。 圖/聯合報系資料照片

微波爐對現代人生活來說相當便利,不僅節省烹煮時間,加熱效果也很理想。然而,難免有人質疑微波加熱食物的安全性和對食物的影響等。英國廣播公司(BBC)報導破解四大常見迷思,包括微波加熱是否破壞食物營養?塑膠容器在微波後是否影響人體健康?微波的輻射是否會汙染食物?以及微波加熱的其他風險。

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