生活萬象

全台他最懂空心菜 用低溫SPA幫菜延壽年賺百萬

夏季高溫溼熱，沒經過低溫處理的空心菜只能保存2天左右，林春生（右一）透過「低溫SPA」，空心菜能保存一周，讓消費者吃到新鮮翠綠。 記者陳雅玲／攝影
夏季高溫溼熱，沒經過低溫處理的空心菜只能保存2天左右，林春生（右一）透過「低溫SPA」，空心菜能保存一周，讓消費者吃到新鮮翠綠。 記者陳雅玲／攝影
聯合報 ／ 記者陳雅玲

空心菜是全年常見菜色，雲林縣莿桐鄉菜農林春生種植空心菜逾20年，他在冬天透過蒸氣消毒，解決低溫生長不易及病蟲害，夏天為保持空心菜的鮮度，為空心菜進行低溫SPA，透過5到8度的低溫冷藏，確保空心菜送到消費者手裡，跟田裡剛採收的一樣新鮮翠綠，他的收入也不俗。

低溫 颱風 菜價

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