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居酒屋吃大王具足蟲要8萬元 日本瘋吃蟲救地球

繼歐、美之後，日本這兩年也開始「認真」吃蟲，有昆蟲零食、調味料。圖為瑞士食品展的昆蟲零食。路透
繼歐、美之後，日本這兩年也開始「認真」吃蟲，有昆蟲零食、調味料。圖為瑞士食品展的昆蟲零食。路透
聯合報 ／ 記者雷光涵

聯合國推測2050年全球人口可能達100億人，日本研究報告更說，蛋白質供給將於2030年達供不應求的黃金交叉點，昆蟲是蛋白質來源的新選項。繼歐、美之後，日本這兩年也開始「認真」吃蟲，有昆蟲零食、調味料，連無印良品都開賣蟋蟀仙貝，每包190日圓（約台幣53元）。

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