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疫情期間意外讓「這食物」崛起 和民決定淡出居酒屋版圖

據試算,日本居酒屋業界市場規模高達7700億日圓。法新社
據試算,日本居酒屋業界市場規模高達7700億日圓。法新社

日本和民集團會長兼CEO渡邊美樹上月宣布淡出居酒屋市場,這是27年前他發跡的事業。居酒屋在這波疫情敗陣,乘勢崛起的是燒肉店,日本人覺得無煙燒肉換氣設備完善,能安心用餐不怕被傳染。

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