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【商旅求生記/下】這3字像仙丹!旅館業吞下它 就不必削骨競爭

君品酒店與米其林一星餐廳Ca’Vittoria合作,打造只有32個座位的新餐廳「雅意 Artbrosia」。圖為領檯Karolina。記者邱德祥/攝影
君品酒店與米其林一星餐廳Ca’Vittoria合作,打造只有32個座位的新餐廳「雅意 Artbrosia」。圖為領檯Karolina。記者邱德祥/攝影

國內新冠疫情降溫,餐飲業買氣回流,餐飲收入已成為旅館存活的關鍵,「米其林」則成為旅館業行銷的新利器。少數擁有米其林餐廳的觀光旅館,靠著附加餐飲的住房專案,住房率仍可維持2至3成最低水平;擁有餐廳、沒拿到米其林的觀光旅館,則只能拚削價競爭。

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