標籤 臭豆腐

大陸年輕專業人士愛上講究「猛火爆炒」的湖南菜，連鎖湘菜館「費大廚」的招牌菜「辣椒炒肉」直接把爐子和鍋子端上桌。圖／取自費大廚官網 國際

厭倦了米其林儀式感？陸高薪年輕人改吃毛澤東家鄉菜

中國大陸時髦的年輕專業人士厭倦了精致料理，米其林星級餐廳一家一家關門，這些高薪的年輕人現在最愛的是講究「猛火爆炒」的湖南菜，黑色臭豆腐和辣椒炒肉都是爆款，湘菜在大陸的市占率已超過川菜和粵菜，成為中國第一大菜。大陸高薪階級為何捨棄米其林，改吃湘菜？

學者于國華的新書《學美之旅》，記錄他在日常生活裡發現的美好事物。圖／翻攝書籍封面 聽幕後

讀饗時光 EP52｜從飲食中找美 于國華的《學美之旅》

生活中的「美」，在白米飯裡、在紅西瓜裡、在椰漿飯裡，也在酸甘茶裡；跨越國界、跨越族群。 學者于國華的新書《學美之旅》，記錄他在這些日常的柴米油鹽醬醋茶裡，發現的美好事物。

嶺東科技大學畢業生嚴子崴延續田中未來學精神，畢業後在北斗鎮繼續投入地方創生。圖／田中未來學提供 生活

青春留鄉／從田中到北斗的「農村未來學」 來自她當年的畢業製作

彰化田中鎮是農村小鎮，人口逐年流失，23歲嚴子崴在畢業前夕與同學一起到這個陌生的小鎮，投入美感教育，一年時間建構出「巡田水計畫」，盼成為在地的「田中未來學」，但因團隊成員各有生涯規畫，田中未來學轉移陣地到鄰近的北斗鎮，與地方創生團隊合作，讓農村活絡起來。

2018年公佈的「全球十大最臭食物」排行榜，瑞典鹽醃鯡魚罐頭成功登頂，擊敗東南亞的榴槤、台灣的臭豆腐與皮蛋，及日本的納豆。法新社 國際

影／地表最臭食物鯡魚罐頭 瑞典廚師出馬盼洗刷臭名

地球上氣味最強烈的食物是什麼？有些人會毫不猶豫回答「瑞典鹽醃鯡魚（Surströmming）」，它的味道單用強烈來形容或許還太委婉，它甚至被評為全球最臭的食物。