台灣一年四季都有蝸牛,每年秋末入冬雨後,台東山區、草地常見大蝸牛四處慢爬,不少台東人也會撿蝸牛料理、製成螺肉佳餚,但在台東長濱,蝸牛達人文宏程專業養殖白玉蝸牛,供應國內高檔餐廳,包括天祥晶華、台北維多利亞、名廚江振誠旗下名店等無菜單料理白蝸牛食材,都由他供貨。