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「景觀無敵！」台北101營運長劉家豪說，這是高空餐廳無人能比的魅力。圖／台北101提供 財經

高空餐廳魅力無法擋！餐飲業者積極搶進 「年業績破億」是基本門檻

頂鮮餐廳續約遭台北101拒絕爆爭議，使得高空餐廳再受眾人關注，包含台北101、微風南山、微風信義都表示，高樓餐廳的魅力無可抵擋，多家餐飲業者積極搶進，但進入門檻不低，除了年業績破億是基本起跳，還要滿足諸多條件。

百貨業者認為百貨公司的主體畢竟仍是零售，餐飲的毛利率低，一旦佔比過高，反而會影響獲利。圖／聯合報系資料照片 生活

微風南山「餐飲黃金比例」曇花一現 綠葉終究難抗紅花

受疫情影響，原本強打餐飲佔比高達45%成為業界創舉的微風南山也撐不下去，將調整餐飲比重，降低到30~35%，原訂策略被迫轉型，微風主管坦言，拍照打卡只是一時的短暫效應。這讓百貨公司的零售與餐飲孰輕孰重又引發討論。