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周明源料理出令人垂涎欲滴的蝸牛料理，被饕客們稱「蝸牛先生」。記者尤聰光／攝影 生活

原住民的和牛！單親爸用愛炒蝸牛 養3子仍不忘回饋社會

台東市區有「蝸牛先生」稱號的周明源，可說是蝸牛料理的專家，許多饕客來台東必吃他炒的蝸牛，可說是特色美食之一。周明源除了炒得一手好蝸牛，平時也熱心助人、愛心公益不間斷，將炒蝸牛所得費用，捐給家扶中心，作為學子獎助學金。他說，「保持積極樂觀，人生就會活得精采」。...

原住民過去製作肉粽「阿拜」或「奇拿富」，除了是用在祭儀及迎客外，其實，平時也是獵人的便當。記者尤聰光／攝影 生活

是粽子也是便當！原民包粽挑戰味蕾 蝸牛、田鼠肉不稀奇

過完清明節就是端午節，端午最應景就是吃顆粽子，大家熟悉的是三角粽，餡料不外乎糯米加豬肉、花生、油蔥或鴨蛋等，但台東原住民族也有所謂的粽子，形狀不同於三角形，而是長方形，被統稱「阿拜abai」或「奇拿富cinavu」，餡料則依族群不同有很大的差別，尤其排灣族使用的餡料，更是顛覆想像，挑戰味蕾。

優質白玉蝸牛背後有滿滿的學問，台東阿美族青年文宏程花了多年心血，打入高檔餐飲市場。 記者卜敏正／攝影 生活

在地職人／他年養300萬隻白玉蝸牛 進軍高檔餐廳、美妝市場

台灣一年四季都有蝸牛，每年秋末入冬雨後，台東山區、草地常見大蝸牛四處慢爬，不少台東人也會撿蝸牛料理、製成螺肉佳餚，但在台東長濱，蝸牛達人文宏程專業養殖白玉蝸牛，供應國內高檔餐廳，包括天祥晶華、台北維多利亞、名廚江振誠旗下名店等無菜單料理白蝸牛食材，都由他供貨。