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國內自6月底陸續傳出雞蛋供應吃緊，近期不少消費者走進賣場，蛋架被掃得所剩無幾，紅殼蛋更是一蛋難求。美式賣場為讓更多會員買得到蛋，將原本30顆裝改成20顆裝；這波缺蛋並非突然發生，真正值得檢討的是，前端種雞、蛋中雞到產蛋雞斷層訊號早已出現，政府是否有掌握與提前因應？
農業部上周才說雞蛋產量雖有減少但供應仍維持穩定，台北市蛋商公會昨天就決定本周蛋價漲三元，產地價每斤卅九點五元，批發價漲至每斤四十九元，創近二年新高。有蛋農表示，產區供應近期再降低，認為是漲價主因。
由於天氣熱、換羽等諸多因素，導致夏季雞蛋供應吃緊，七月雞蛋批發價從每斤四十一元漲到四十六元，台北市蛋商公會表示，本周蛋價維持上周水準，即批發價每斤四十六元，產地價每斤卅六點五元，是否調漲，則看這周市場買氣而定。
近日高溫襲來，不但蛋價上漲甚至出現蛋荒，民眾到超市一再白跑，外食店家也紛紛貼出「加蛋停售」或「調漲售價」的告示。離譜的是，主管機關農業部的統計數據卻顯示「產能充足」，這種「民眾買不到蛋、政府數據卻不缺蛋」的龐大落差，凸顯台灣蛋雞產業在面對氣候變遷與產銷結構調整的深層危機。
近期不少消費者反映，大賣場架上找不到雞蛋，甚至空了兩個星期，蛋荒是否再起的疑慮隨之浮現。蛋農透露，市場雞蛋調度價格每箱漲幅約37.7%，其中紅殼蛋供應尤其吃緊，北部個別調度行情甚至傳出每箱1100至1200元，幾乎逼近前幾年的高蛋價。為何市場再現蛋荒？
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