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跌破眼鏡!過去以為炸雞是美國南方黑人的傳統美食,但美國非裔美食作家米勒指出,炸雞可能來自蘇格蘭。圖/聯合報系資料照片 國際

風靡全球的美國南方炸雞 竟然是蘇格蘭料理?

著有「靈魂料理」(Soul Food)一書的美國非裔美食作家米勒(Adrian Miller)指出,美式炸雞風靡全球,過去以為炸雞是美國南方黑人的傳統美食,但根據他的研究,炸雞可能來自蘇格蘭。米勒在...