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南投縣農產運銷公司以擴音器,在繫留欄播放佛經給豬聽。記者賴香珊/攝影 生活

台灣牛、搖滾雞、佛經豬…好吃的祕密

南投縣農產運銷公司拍賣、電宰毛豬供應中部肉品市場需求,去年底接受建議以擴音器在繫留欄播放佛經,公司人員表示,豬隻聽佛經後情緒變得安定,最後一段路走得安詳,電宰品質提升,更因市場需求量突然變大,交易量...

福壽生態農場採人道飼養,特色高畜黑豬也定期放牧,打造肉質Q彈多汁口感,更對準精品高價市場,以品質及飼養技術,靠品牌口碑與便宜進口美豬拚博。記者王彥鈞/攝影 焦點

【影音】萊豬之後/拚質不拚量 台灣豬的品牌革命

蔡政府宣告明年一月一日起,含萊克多巴胺(瘦肉精)的美國豬肉也能進口台灣,引發熱議。台灣養豬成本高,無法以低價競爭的方式,跟進口豬肉抗衡,只能以品質與飼養技術方面拚搏,加上今年口蹄疫順利拔針,台灣豬的...

良金牧場如今是金門牛肉乾的第一品牌,據了解,曾有台灣業者出資1億想收購他們的品牌,但股東未讓出。記者蔡家蓁/攝影 焦點

【良金牧場易主/中】遇到兩位貴人 催生熱銷全國牛肉角

創造「金門良金牧場」品牌的靈魂人物是前總經理薛承琛,他30年前籌資1千萬元成立牧場專營酒糟養牛,曾是台糖以外最大養牛牧場,牛肉乾市占率高達63%,如今拱手讓出自傲品牌,只能說造化弄人。兒時賣菜辛苦 ...

經營超過30年的良金牧場,近日傳出經營權易主,良金前總經理薛承琛(中),已經完全退出公司。圖/薛承琛提供 焦點

【良金牧場易主/上】老牌分家戲劇轉折 金門酒糟牛教父丟經營權黯然退出

「金門酒糟牛教父」薛承琛與友人許清時共同創辦的金門牛肉品牌「良金牧場」日前「分家」,原總經理薛承琛與企劃經理薛柔辰父女退出經營,由許清時的兒子許金城接任總經理,震驚地方。據了解,薛原以為許沒想要良金...