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我曾經做過自己比較喜歡的秋刀魚料理,大概是秋刀魚烤飯糰,或者是秋刀魚炊飯。前者是將魚細細去刺,然後像怕飯糰冷那樣,把魚身當棉被圍在它身上。整體烤得香噴噴之後,再淋一點檸檬汁一口咬下。後者是也把秋刀魚...
飲食作家盧怡安長年走訪台灣各地市場,觀察攤販們的舉手投足,寫下食材之外的場景與人情。她眼中的市場不只是買菜,更是日常生活裡最鮮活的劇場。在聯合報數位版每周五更新的飲食文化系列文章中,一趟採買竹筍跟豬...