盧怡安

盧怡安

料理研究者、飲食作家。從精緻餐飲到市場小吃,熱愛飲食,也愛動手做菜。喜歡安靜地待在家,也喜歡衝動型旅行。市場、小鎮、新奇的食材總會勾起好奇心。攝影、策展、食譜設計,參與領域總無法定義。2018年6月出版《秋刀魚一條半》,2022年10月出版《秋刀魚變溫柔了》。
閃著銀亮的秋刀魚 飲食作家盧怡安平凡但雋永的大人味 限時免費 免費

閃著銀亮的秋刀魚 飲食作家盧怡安平凡但雋永的大人味

我曾經做過自己比較喜歡的秋刀魚料理,大概是秋刀魚烤飯糰,或者是秋刀魚炊飯。前者是將魚細細去刺,然後像怕飯糰冷那樣,把魚身當棉被圍在它身上。整體烤得香噴噴之後,再淋一點檸檬汁一口咬下。後者是也把秋刀魚...

盧怡安上市場挑竹筍、買豬肉 嘗到了老闆的人情溫度 限時免費 免費

盧怡安上市場挑竹筍、買豬肉 嘗到了老闆的人情溫度

飲食作家盧怡安長年走訪台灣各地市場,觀察攤販們的舉手投足,寫下食材之外的場景與人情。她眼中的市場不只是買菜,更是日常生活裡最鮮活的劇場。在聯合報數位版每周五更新的飲食文化系列文章中,一趟採買竹筍跟豬...