毛奇

毛奇

飲食作家,義大利慢食大學(Università degli Studi di Scienze Gastronomiche)食物文化行銷與溝通碩士,從事專欄與報導寫作、料理設計,曾出版《深夜女子的公寓料理》、《足夠好的日常—毛奇的365日提案》。
鼎邊趖、咖哩麵身世之謎 基隆傳承中原與南洋飲食風味 限時免費 免費

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編按:基隆,這座面海而生的城市,自古便與「流動」緊密相連。流動的不只是潮水,更是人群、思想、物資與歷史。2026年適逢西班牙人登陸和平島400年,基隆市文化觀光局自2025年起策畫一系列「流動的港口...

昔在基隆交會的台日韓人群 從味蕾回望城市流動與離散 會員免費 免費

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當西班牙大航海發現的食材 遇上基隆在地和平島之味 限時免費 免費

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即溶到精品、咖啡館到超商杯 隨咖啡香品味生活蛻變 免費

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據統計,截至2024年底台灣登記在案的咖啡館有4824家,近5年來開店數更以每年5%左右速度增長,咖啡店密度之高,在全世界尺度都讓人注目,咖啡館在台灣提供的功能,早就超過喝咖啡本身了,而是都市生活文...

台南美食0摘星!台灣美味城市樣貌 米其林是唯一定義? 免費

台南美食0摘星!台灣美味城市樣貌 米其林是唯一定義?

2025年的《2025台灣米其林指南》在日前公布。今年一共有53家餐廳摘星,一星餐廳43家,二星7家,三星餐廳與去年同是3家。 以地理分佈來說,台北大都會是星級餐廳熱區,而今年的評選新納入的新...

從垂涎欲滴到鄉愁敲門 社群飲食浪潮大翻轉 免費

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2023年當英國文藝電影《日麗》(Aftersun)席捲影展和好評時,美國飲食媒體Eater上刊出了一篇由特約作者Jaya Saxena撰寫了〈在食物IG上永遠日光閃亮〉(It always sun...

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當「手機先吃」潮流當道 個性化餐廳成Z世代新飲食宣言

要討論年輕世代受到歡迎的餐廳類型,首先要定義何謂「年輕世代」。年輕人在不同語境下可能有不同的年齡定義,聯合國將年輕人定義為 15至24 歲,本文討論的年輕消費者,想像是在18歲上大學的年紀、展開獨立...